サンプルが届いた事業者様、COhere’s COffee でご購入のお客様は、是非以下のレシピのように抽出をしてみてください。
コーヒー粉量15gに対して240gのお湯で約200gを抽出するレシピです。
用意する器具
スケール・グラインダー・ドリッパー・ペーパーフィルター
1.グラインダーで15gのコーヒー豆を粉にしましょう
2.カップにドリッパーとフィルターをセットして、そこに挽いた粉15gを投入します
3.まずはお湯30gを粉全体にかかるように注ぎ、30秒待ちます
4.30秒後、お湯160gを小さく円を描くようにゆっくり注ぎます
5.お湯が落ちきる前にお湯50gを注いで完成です
COhere の抽出ポイントは時間をかけ過ぎないことにあります。
浅煎りコーヒーの酸味と甘みのバランスを生かすために3分以内に抽出を終えるようにしています。
